Kürbis Quiche

Rezept: Leckerste Kürbis-Quiche der Welt

Hallo meine lieben,

heute bin ich mal wieder im Herbstfieber – die Blätter fangen langsam an sich zu verändern, es ist kalt und trotzdem noch sonnig und ich kann so langsam meine Pullover wieder anziehen. Außerdem gibt es in jedem Lebensmittelladen Kürbis, soweit das Auge reicht! Ich sag euch, das ist eines der Dinge, warum ich den Herbst so liebe.

Ich konnte natürlich nicht widerstehen und habe ein super tolles Kürbisexemplar vom Bauern um die Ecke erstanden – klingt komisch wenn man bedenkt, dass ich mitten in Frankfurt wohne. Aber auch hier gibt es Bauern, die Dinge anbauen 🙂

Eigentlich war er fast zu schade zum Aufschneiden, er sah genau so aus wie man sich einen richtigen Kürbis so vorstellt. Mein Bäuchlein ist aber stärker als mein Auge für schöne Dinge, daher musste der kleine Kürbis also in den Topf. Dieses mal allerdings nicht für eine stinknormale Kürbis-Suppe – nein, es gab Kürbis Quiche.


Und hier verrate ich euch, was ihr braucht:

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 1 Ei
  • 125 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Milch
  • 3 EL Wasser

Für die Füllung:

  • 1 Kürbis (Muss nicht Kokkaido sein aber etwa in der Größe)
  • 3 Eier
  • 200 g geriebenen Käse
  • 200 g Schmand
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Gewürze (Curry, Salz, Pfeffer, Paprika..)

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Los gehts!

  1. Der Teig

    Ihr vermischt alle Zutaten für den Teig und knetet diesen gut durch. Ich habe dafür eine Küchenmaschine genutzt, es geht aber auch mit einem Handrührer oder mit etwas mehr Mucki-Kraft: Per Hand 🙂
    Wenn alles gut durchgerührt ist sollte der Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

  2. Die Füllung

    In der Zwischenzeit schneidet ihr den Kürbis und die Zwiebeln in kleine Stücke. Diesen gebt ihr dann mit etwas Öl in eine Pfanne und gebt etwa 2 Tassen Wasser dazu, damit der Kürbis schneller weich wird. Würzt das ganze zum Schluss mit etwas Salz, Curry, Pfeffer und Paprika und gebt den Knoblauch dazu. Rührt kräftig um und wenn der Kürbis schön weich ist nehmt ihr die Pfanne erst einmal vom Herd und lasst das Ganze etwas auskühlen.Gebt nun den Schmand, die 3 Eier, den Käse und ebenfalls ein paar Gewürze in eine große Schüssel und rührt es gut durch.

  3. Heat it up!

    Jetzt ist es an der Zeit den Ofen vorzuheizen. Ihr stellt ihn am Besten auf Umluft bei 200°.

  4. „They see me rollin'“

    Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und versucht, ihn möglichst rund hinzubekommen. Je nach Geschmack kann der Teig auch dicker ausgerollt werden, ich mag ihn allerdings ziemlich dünn. Gebt den Teig dann in eine eingefettete Form (ich habe einfach eine Springform genommen) und drückt die Ränder gut fest. Der Rand sollte ruhig etwas höher sein, er soll nachher ja die Füllung zusammenhalten.

  5. Bildschirmfoto 2015-09-21 um 22.13.18Finale

    Zu guter Letzt gebt ihr eure Kürbis/Zwiebel Mischung in die Schüssel mit Schmand und Käse und rührt das ganze noch einmal gut um bevor ihr es auf eurem Teig verteilt.

  6. Nun ab ins warme Nest

    Der kleine Kürbis darf nun etwa 30-40 Minuten in die Sauna.

  7. Abkühlen lassen und genießen!

Ich hoffe das Rezept schmeckt euch genau so gut wie mir. Wer möchte und es nicht Vegetarisch mag, kann natürlich zu der Kürbis/Zwiebel Mischung auch noch Speck hinzu geben. Das schmeckt auch super lecker und passt total gut 🙂

Wer das ganze Rezept in Farbe mitverfolgen will kann auch mein Video dazu ansehen:

Liebe Grüße, eure
Lina

Primark Haul

Primark Haul September 2015 – Herbstfever

Hallo ihr süßen,

heute habe ich einen Haul für euch, ich war nämlich bei Primark shoppen und habe tolle Herbstklamotten gekauft – unter anderem DIE Traumjacke mit Kuschelfell 🙂

Hier seht ihr die Errungenschaften im Video:


Wart ihr auch schon Herbstklamotten shoppen und wenn ja: Habt ihr Empfehlungen? Der Kleiderschrank ist zwar schon voll, aber ich kann gerne noch mehr tolle Klamotten gbrauchen 🙂

Viele Grüße
Lina